Selamlar ✨
Yine karantinada olduğumuz bir hafta sonundayız. 🙈 Bu hafta sonunu 3,5 yaşındaki yeğenim Ege ile birlikte geçiriyoruz ve küçük Egeciğim benden yani en çok sevdiği sevgili halasından bir kek istedi 😜 Küçük bıdığın isteklerine karşı koymak imkansız olduğu için hemen çalışmalara başladım sonuç sağlıklı ve lezzetli olunca bloğa da eklemeyi ihmal etmedim. 😍
İşte yağsız, unsuz elmalı, limonlu sağlıklı kekimizin tarifi;
Malzemeler;
- 3 adet elma
- 2 yumurta
- Bir su bardağının 3’te biri kadar şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Bir küçük çay bardağının 3’te biri kadar süt
- Bir çimdik tuz
- Bir damla vanilya özütü veya bir tatlı kaşığı vanilya
- Bir paket kabartma tozu
- Bir su bardağı badem unu ya da normal un (çiğ bademi evde rondodan çekip un haline getirebilirsiniz.)
Yapılışı;
Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölerek ince ince doğrayın.
Yumurta, limon kabuğu rendesi ve şekeri birlikte 3-4 dk. çırpın.
İçine kuru malzemeleri ekleyip hafifçe çırpın ve yavaş yavaş sütü de ilave ederek çırpmaya devam edin. Hamur biraz sulu olacak o yüzden daha fazla un eklemeyi düşünmeyin 😊
Dilimlediğiniz elmaların yarısını hamura ekledikten sonra terayağı ile yağlanmış ve unlanmış 22-25cmlik yuvarlak bir kek kalıbı ya da borcama karışımıb boşaltın.
Üstüne kalan elma dilimlerini dizin ve 180° önceden ısıtılmış fırında 30-35dk. pişirin.
Kekiniz ılınınca üstüne pudra şekeri ve tarçın serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙋🏻♀️
