Bal Kabağı Çorbası
Hazırlama süresi: 30dk. Kalorisi: 57 kcal (1 porsiyon 200gr)
Dün gece yılın son gecesiydi bizde evde ailemizle ve yakın aile dostlarımızla bir yılbaşı akşamı geçirdik. Sanki bütün bir yıl hiç yemek yememişiz gibi akşam yemeğinde tıka basa karnımızı doyurduk. Sonrasında ise çay faslı başladı. Pastalar, kuruyemişler, meyveler derken yılbaşı gecesini bu şekilde yiyerek sonlandırdık. Bu kadar yemekten sonra -biraz da suçluluk duygusuyla- ertesi gün insan daha hafif bir şeyler istiyor. Sizde bizim gibi bu durumdan rahatsız olduysanız kış mevsiminin faydalı sebzelerinden bir çorba yaparak yılın bu ilk gününü düşük kaloriyle sonlandırabilirsiniz.
Bizim bugün ki tercihimiz bal kabağıdan yana oldu. Çünkü bal kabağının lif içeriği çok yüksek, bu sayede uzun süre tokluk hissi sağlıyor ve zayıflamaya yardımcı oluyor.
Gelelim bal kabağının diğer faydalarına;
- Bal kabağının içerisindeki beta karoten kötü kolestrolün düşmesine yardımcı oluyor.
- Sindirim sistemi problemi yaşayan kişilerde yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlüyor.
- Göz sağlığının korunması, deri ve hücre yapısının yenilenmesi için gerekli A ve E vitaminlerini içerisinde barıyor.
- Bal kabağı, yüksek C vitamini içeriğiyle de cilt güzelliğinizi arttırıyor. Çinko sayesinde saçlarınız güçleniyor ve dökülmüyor.
- Demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri içerisinde barındırdığından sağlıklı kemik gelişmesi ve kansızlığa karşı da önemli rol oynuyor.
Bu kadar faydadan sonra gelelim çorbanın tarifine, yaklaşık 10 dakikada yapabileceğiniz bir yemek için harika besin değerlerine sahip bu bal kabağı çorbasının kalorisi de çok düşük. Tam bizim istediğimiz gibi… Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler;
- Yarım kilo bal kabağı
- Bir adet orta boy patates
- Bir adet orta boy soğan
- Bir adet havuç
- Bir çay bardağı labne peyniri
- Su, tuz, karabiber (gördüğünüz gibi malzemeler içerisinde hiç yağ ve un yok)
Hazırlanışı;
Bal kabağını küp küp doğruyoruz. Soğanı, patatesi ve havucu dört parçaya bölüp atıyoruz. Su, tuz ve karabiberini ekledikten sonra üzerini iki parmak geçecek kadar suyu ekliyoruz. Yaklaşık 20 dk da bütün sebzeler yumuşak bir hale geldiğinde labne peynirini katarak blendardan geçiriyoruz ve çorbamız servise hazır!
